Vitaminler,besinlerle birlikte alınırlar; vücudumuzun sağlığı için önemlidirler. Bir çok çeşit vitamin vardır. Bunlardan belli başlıcasını anlatacak olursak:
E vitamini: Isıya dirençli olup, göz sağlığını koruma için önemli rolleri vardır. Antioksidan özellikleri vardır. Yaşlanmaya bağlı hafıza kaybını önlemede, yardımcı olurlar. Buğday, mısır,darı,çavdar, kabak çekirdeği,yeşil sebzelerde vb... bulunur.
D vitamini: Kemiklerin gelişmesinde önemli rolleri vardır. Özellikle kemiklerin kırılmasını önlemede yardımcıdırlar. Balık, yoğurt, tereyağı vb... bulunur.
C vitamini: Kemiklerin ve dişlerin gelişmesinde rol alırlar. Tansiyon ve şekerin düşmesine yardımcı olurlar. Maydanoz, portakal, limon vb... bulunurlar. C vitamini eksikliğinde diş etlerinde kanamalar olabilir. Buna Skorbüt hastalığı denilir.
A vitamini: Büyüme ve gelişmede özellikle çocukların gelişmesinde önemlidirler. Gözü koruyucu etkisi vardır. Patlıcan, maydanoz, kuşkonmaz, dana ve koyuneti, yoğurt vb.. bulunur.
B1 vitamini: Sindirimi kolaylaştırıp, salgı bezlerinin çalışmasını artırır. Bira mayası, süt, portakal, ekmek vb... bulunur.
B2 vitamini: Sinir sistemini düzene sokar, solunum sisteminin iyi çalışmasına yardımcıdır. Peynir, kuru sebzelerde, yumurta vb... bulunur.
B6 vitamini: Dokuların yenilenmesini sağlar. Karaciğerden sentezlenir, Cildin parlak olmasına katkıda bulunur. Sinir sistemini düzene sokmada yardımcıdır. Bira mayası, yumurta, armut, portakal vb... bulunur.