mikrodalga fırınlar zararlı bakterileri öldürmüyor ! | bildirgec.org

Yiyeceklerini mikrodalga fırında pişirip daha hijyenik olduğunu düşünenlerden misiniz ?

The American Journal of Epidemiology de yayınlanan bir çalışmada 30 denek 10 tanesi mikrodalga fırında pişirilen salmonella lı etle diğer 20 si normal fırında ve tavada pişen yine salmonella lı etle beslenmiş. normal fırından beslenenlerde salmonella görülmezken mikrodalga fırında pişenden yiyen tüm deneklerde bu bakteri görülmüştür.
Bunun nedeni olarak mikrodalga fırınların pişirme mantığı olan dışardan içeriği doğru pişirme ve bu pişirme esnasında yemeğin çevrilmiyor olması gösterilmekte.Böylece yiyecek içinde ısının bakterileri öldürecek bir seviyeye kadar yükselmediği soğuk noktalar oluşmakta bu nedenle burda hala aktif zararlı bakteriler yaşamaya devam edip, bu yemeği yiyenlere bulaşmaktadır.
ayrıntı 1
ayrıntı 2