E vitamini: Isıya dirençli olup, göz sağlığını koruma için önemli rolleri vardır. Antioksidan özellikleri vardır. Yaşlanmaya bağlı hafıza kaybını önlemede, yardımcı olurlar. Buğday, mısır,darı,çavdar, kabak çekirdeği,yeşil sebzelerde vb... bulunur. D vitamini: Kemiklerin gelişmesinde önemli rolleri vardır. Özellikle kemiklerin kırılmasını önlemede yardımcıdırlar. Balık, yoğurt, tereyağı vb... bulunur. C vitamini: Kemiklerin ve dişlerin gelişmesinde rol alırlar. Tansiyon ve şekerin düşmesine yardımcı olurlar. Maydanoz, portakal, limon vb... bulunurlar. C vitamini eksikliğinde diş etlerinde kanamalar olabilir. Buna Skorbüt hastalığı denilir. A vitamini: Büyüme ve gelişmede özellikle çocukların gelişmesinde önemlidirler. Gözü koruyucu etkisi vardır. Patlıcan, maydanoz, kuşkonmaz, dana ve koyuneti, yoğurt vb.. bulunur. B1 vitamini: Sindirimi kolaylaştırıp, salgı bezlerinin çalışmasını artırır. Bira mayası, süt, portakal, ekmek vb... bulunur. B2 vitamini: Sinir sistemini düzene sokar, solunum sisteminin iyi çalışmasına yardımcıdır. Peynir, kuru sebzelerde, yumurta vb... bulunur. B6 vitamini: Dokuların yenilenmesini sağlar. Karaciğerden sentezlenir, Cildin parlak olmasına katkıda bulunur. Sinir sistemini düzene sokmada yardımcıdır. Bira mayası, yumurta, armut, portakal vb... bulunur.
